Lundi 23 août 2010 1 23 /08 /Août /2010 10:53

Oz-house.JPG

 

Chère Australie,

 

Il y a 3 ans déjà, je faisais mes 1ers pas chez toi, à Sydney.

 

A la base je pensais t'habiter 1 an, 2 maximum. Eh bien apres:

- 4 visas
- 4 petits boulots
- 2 vrais emplois (et par là, la découverte de ton industrie vinicole)
- 4 apparts
- des milliers de kms à te parcourir en voiture
- des miliers de kms à te parcourir en avion
- 17 passages de tes frontières
- des centaines d'inénarrables rebondissements
- toutes les personnes inoubiables que tu m'as fait rencontrer

   

...je suis toujours là, 3 ans plus tard.

 

Probablement pour 5 mois de plus seulement, mais qui sait? Peut-être me prépares-tu un autre retournement de situation pour que l'on ne se quitte pas si vite.

 

 

With love,

 

 

Carole, ta fidèle résidente temporaire.

 

 

 

 

 

Par Carole
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Dimanche 1 août 2010 7 01 /08 /Août /2010 09:56

Citez-moi un plat typiquement Australien:

 

Le hamburger

Le Pavlova

Les sushis

La pizza

Le Pad Thai

 

Ceci dit, dans ce pays d'immigrants, toutes les réponses pourraient presque convenir...

 

Le lendemain d'un des 1er épisodes de la saison 2 de Masterchef, je commentais la spécialité australienne que les candidats avaient dû cuisiner: le Pavlova. Oui je sais, ça ne sonne pas australien. Et les néo-zélandais vous diront que ce n'est pas australien, mais néo-zélandais.  Bref...

J'ai soulevé une vague de scandale parmi mes collègues lorsque j'ai avoué ne jamais en avoir goûté en presque 3 ans de séjour en Australie!

 

L'une d'entre elle a alors décidé de prendre les choses en main afin que je ne reparte pas complètement ignare de ce beau pays, en me faisant non pas seulement goûter un Pavlova, mais en me le faisant préparer ! Le rendez-vous était pris pour le vendredi matin suivant. Préparer le mélange a dû prendre quelques 45 minutes (et une douzaine de jaunes d'oeufs dont 2 de perdus car j'avais mis les coques, oups ! ), puis la cuisson et le repos ont pris pas moins de 4h !

 

Et oui, pour faire un Pavlova, il faut avoir du temps devant soi :) Mais tout le bureau a pu juger mon propre challenge Masterchef lors de nos traditionels Friday Drinks à 17h.

Verdict? I stay !!! Yeahhhhhhhhhhh..

 

 

 

Pavlova-lesson.JPG

 

 

  Cliquez ici, pour une recette de Pavlova, pas celle que j'ai suivie, donc je décline toute responsablité quant au goût.

 

 

 

 

Par Carole
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Dimanche 25 juillet 2010 7 25 /07 /Juil /2010 10:47

Jeudi 10 juin, cuisine de mon bureau. Pause café.

 

L'un de mes collègues français me demande:

"- Tiens t'étais passée où ces 10 derniers jours ?

 - J'étais en vacances à Wilsons Promontory pour 2 jours de ballade (ce superbe parc naturel à 3 heures au Sud de Melbourne), puis 5 jours dans le Queensland, à Magnetic Island.

- Ah... Magnetic Island ! L'île face à Townsville ?

- C'est cela même.

- Tu participais à la conférence des snorkelers (plongeurs avec masque-tuba) nudistes?

- Pardon ???!!!!

...  

De retour à mon bureau, je google "magnetic island snorkeler nudist".  

Cliquez ici pour le résultat.

 

Alors, "oui je suis allée à Townsville pendant la conférence des snorkelers nudistes qui manifestaient pour la protection de la grande barrière, mais non, je ne le savais pas, et je ne suis pas nudiste." 

 

Chacun fait ce qu'il veut ceci dit. :)

 

Revenons à Magnetic Island, cette magnifique île au large de Townsville, nord Queensland et où il faisait donc un bon 27° alors qu'à la même période le mercure peinait à atteindre 10° à Melbourne. Je suis partie avec Clément pour 5 jours idylliques de soleil, farniente, et petites randonnées de plages en plages, toutes plus belles les unes que les autres. Surtout les plages nudistes...

C'était en fait la première fois que je voyais des "nude beaches" en Australie !! Appremment il y en avait à Sydney, mais je n'en avais aucune idée! Plus discrètes, moins prisées qu'en France? Probablement, surtout quand on voit qu'à Magnetic Island, 3 nudistes se battent en duel sur chacune des 3 plages qui leur sont réservées. Ajoutez à cela 4 ou 5 nageurs en maillot de bain. Clem et moi inclus.

 

Car oui, nous ne sommes pas nudistes, mais nous choisissions essentiellement les plages nudistes car plus difficiles d'accès (cela demandait des mini-randonnées), donc plus sauvages et moins peuplées (6 personnes grand maximum !)...et tellement plus belles !!

 

Un petit aperçu de Magnetic Island que je recommande grandement si vous voulez des vacances au soleil, que vous avez déjà navigué dans les Whitsundays et que séjourner sur Hamilton Island et autres Whitsundays  vous semble trop clinquant...Magnetic offre de magnifiques plages et randonnées sur une île calme et peu touristique. Et le snorkelling y est très bon sur Arthur et Balding Bay...et personne ne vous obligera à la pratiquer nus !

 

 

Ce message n'était pas sponsorisé par l'office du tourisme du  Queensland. ;)

 

 

1 Rocky Bay          3-Nelly-Bay-Geoffrey-Bay.JPG

                    Rocky Bay                                                    Vue sur Nelly Bay and Geoffrey Bay

 

4-Horseshoe-bay2.JPG          2-VB-QLD.JPG  

                                   Horseshoe Bay au crépuscule              Shame on me...je bois la peu fameuse VB jusque                                                                                                                                  ds le Queensland!

  

 

  

 Bon, maintenant, comment prouver à mes collègues que je ne suis pas nudiste?...

 

   

Toutes les photos, ici

Par Carole
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Mardi 13 avril 2010 2 13 /04 /Avr /2010 11:43

Avril...saison des vendanges en Australie, saison pour Carole de faire le tour des Wineries !!!

 

Depuis que j'ai commencé mon VIE chez MH pour Cloudy Bay et Cape Mentelle, j'avais visité le domaine de Cloudy Bay en Nouvelle-Zélande, mais pas encore celui de Cape Mentelle en Australie Occidentale, au Sud de Perth (à 4h de vol de Melbourne + 3h de route quand même, donc plus long que d'aller en NZ!! Vaste pays...).

 

Donc à force de le tanner, mon boss m'a proposé d'y aller la semaine précédent Pâques non seulement pour rencontrer l'équipe mais aussi, si je le souhaitais, pour travailler 2-3 jours aux vendanges histoire de vraiment savoir comment ça se passe. No worries, il ne faut pas me le dire 2 fois :)

Et quelques jours plus tard, ma boss Cloudy Bay me demande si je peux venir à Cloudy Bay la semaine suivant Pâques pour travailler avec un Photographe sur le "vintage photoshoot" (reportage photo des vendanges). Euh, ça va faire beaucoup tout, ça, beaucoup d'avions, beaucoup de décalages horaires...Peu importe, I am in ! (j'en suis !). Ca fait du bien de sortir du cadre "bureau/écran d'ordi".

 

J'ai d'abord dû passer un test prouvant que j'avais compris les conditions de sécurité (j'ai eu 100% heureusement). Je n'ai hélas pas de photos pour prouver mon dur travail à Cape Mentelle, mais entre le "batônnage" (touillage des ferments avec une fourchette géante dans les tonneaux), le transvasage de vin de cuve à cuve, le pompage et remplissage de tonneaux, la vérification de la machine-trieuse (qui enlève les feuilles, branches, pour ne laisser que les fruits)...je n'ai pas chômé! Les winemakers et toute l'équipe de la winerie, dont les 7 intérimaires venus du monde entier pour aider aux vendanges, étaient vraiment adorables et m'ont guidée avec patience ! GREAT EXPERIENCE !!

A défaut des photos de mon travail, regardez comme la région de la Margaret River, connue pour ses vins de qualité et son surf, est jolie:

 

CapeMentelle.JPG

 

 

Après un court retour à Melbourne pour Pâques, direction Auckland puis Blenheim, le village de la winery Cloudy Bay, ou comment vieillir de 5 heures et perdre 15° entre 2 régions viticoles (la Margaret River, et le Marlborough, NZ). Là j'ai pu accompagner le photographe à travers les vignes pour trouver les meilleurs points de vue.

 

Sympathiques semaines ! C'est à peine si j'ai réussi à retrouver le chemin du bureau lundi matin à Melbourne... Vivement le prochain businees trip!

 

Par Carole
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Lundi 12 avril 2010 1 12 /04 /Avr /2010 11:08

 Alors, on fait quoi ce week-end??? Eh bien, on prend la voiture de Clément (merci de bosser chez Europcar) et on s'en va explorer le Victoria !

   

On va dans le Sud? Comme dans la Mornington Peninsula pour déjeuner côté baie puis se baigner côté océan...

 Mornington.JPG

                                                                Côté océan, Portsea, Mornington Peninsula

        

 

 

  Pengouin.JPG Philip Island

       

Ou encore sur Phillip Island, île connue pour sa très touristique parade des pingouins (j'avoue...j'y ai assisté en 2007...), mais cette fois pour profiter des belles plages de cette île, ET voir des pingouins dans la nature, sans payer pour l'attrape-touriste !

                                                                                                    

 

             

     

 Non, cette fois ce sera le Nord Est, pour  aller dans la Yarra Valley déjeuner à Domaine Chandon, histoire de profiter du cadre idyllique de l'une de nos wineries et de la carte appétissante au tarif "staff"...

  Chandon.JPG

                                                                              A Domaine Chandon à Pâques

 

Et comme en bons touristes, on ne se refait pas...après Chandon, finissons par Healesville Sanctuary Park, ou plus précisément un zoo exposant tous les animaux d'Australie. Jolie zoo d'ailleurs, même s'il y a hélas beaucoup d'animaux nocturnes :-(

 

    

map.jpg

                                                                                 Alentours de Melbourne                              

 

Et la prochaine fois? Encore plus loin...to be continued...   

 

Photos

Par Carole
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